Салат из дикорастущих трав с тыквенными семечками

Рецепт салата из дикорастущих трав с тыквенными семечками

 

салат из дикорастущих трав

 Ингредиенты на 4 порции:

12 перепелиных яиц

250 г смеси дикорастущих трав(водяной кресс,щавель,одуванчик,рукола, пимпернель и портулак)

8-12 цветков настурции

1 синяя луковица

30 г очищенных тыквенных семечек

Для заправки:

3 ст.л масла из тыквенных семечек

2 ст.л лимонного сока

1 ст.л малинового уксуса, соль свежемолотый перец.

yajcza-perepelinnye

                1. Перепелиные яйца положите в кастрюлю с холодной водой,сварите их в                               крутую(4-5 минут).Выньте из кипятка,обдайте холодной водой,остудите.Зелень промойте,удалите стебельки и увядшие листья.Стряхните остатки воды , порвите руками или порежьте.

 

 

 

czvetki-nasturczii-scaled

            2. Цветки настурции отделите от стебельков ,если нужно,аккуратно почистите мягкой салфеткой.Лук почистите и нарежьте тонкими полосками.Тыквенные семечки обжарьте на сковороде без масла.Когда они приобретут золотисто-коричневый цвет,выложите на тарелку,дайте остыть.

 

               3. Зелень выложите на блюдо, посыпьте луком.

Перепелиные яйца очистите и разрежьте пополам.

Разложите их на блюде,сверху украсьте цветками настурции.

           4. Для получения заправки венчиком взбейте в отдельной

мисочке масло из тыквенных семечек,лимонный сок и 

и малиновый уксус.Приправьте солью и перцем.

Tykvennye-semechki

 

 

5.Полученной заправкой полейте салат.Готовое блюдо посыпьте обжаренными тыквенными семечками и сразу подавайте на стол. К этому салату хорошо подойдут тосты с маслом или свежий багет.

  Маленькая хитрость

Масло из тыквенных исключительно богато ценными жирными кислотами,полезными для здоровья.Чтобы сохранить качество масла,держите его в прохладном месте.Покупайте часто,но понемногу.

На порцию: 245 ккал,белки 4 г,жиры 19 г,углеводы 6 г

Время приготовления 20 минут.
Приятного аппетита!

Комментарии

  1. Оксана says:

    Впервые встречаю такой необычный рецепт.
    Мне понравилось,что все ингредиенты можно найти.
    Полезный рецепт полезен для здоровья,а это самое главное.Никакой химии.
    Подробное описание приготовления.Все досконально
    объясняется.
    Также яркие и очень чёткие фотографии дают чёткое представление о том как выглядят цветы,яйца и так далее.
    Очень приятно,что даются некоторые хитрости в хранении продуктов.
    Чувствуется,что любовью и заботой о читательницах создавалась,оформлялась эта статья.
    Описывается все в подробности,что вопросов в приготовлении даже не остается.
    Спасибо за работу и подробное,написанное с заботой,описание рецепта.
    Так и хочется попробовать этот салат.Или просто бежать начинать покупать ингредиенты и скорее готовить его.Это уж точно.
    Авторы постарались на славу в описании чудесного и необычного салата.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *