Гратен из помидоров и баклажанов
Гратен вкусная легкая в исполнении и полезная запеканка порадует любителей из помидоров и баклажанов. Лучшее сопровождение запеканки – чиабатта или деревенский хлеб.
- Количество порций 4
- Время приготовления 1ч.
Ингредиенты
| Помидоры | 4 Штуки |
| Баклажаны | 2 Штуки |
| Сыр моцарелла | 125 Граммов |
| Соус томатный для пасты | 300 Граммов |
| Сыр пармезан тертый | 40 Граммов |
| Масло оливковое | 3 Столовые ложки |
| Базилик | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления гратена:
- Помидоры и баклажаны нарежьте кружочками. Моцареллу натрите.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Обжарьте кружочки баклажанов порциями на оливковом масле в большой сковороде, 10 минут, перевернув один раз. Выложите на бумажное полотенце.
- Поместите треть обжаренных баклажанов в форму для запекания, выложите сверху третью часть нарезанных помидоров, моцареллы и соуса. Повторите слои еще 2 раза. Накройте фольгой и запекайте в духовке 20 минут.
- Снимите фольгу, посыпьте гратен пармезаном и запекайте еще 5 минут. Готовый гратен выньте из духовки, посыпьте рубленым базиликом и подавайте на стол.Совет: Лучшее сопровождение запеканки из баклажанов – чиабатта или деревенский хлеб. Это идеальный вариант для легкого ужина.
Соблюдение определённых правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп, называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций.