Не пропусти
Главная / Кулинария / Зачем добавлять какао в тесто для рогаликов

Зачем добавлять какао в тесто для рогаликов

Рогалик — изогнутый братец круассана. Сейчас точно неизвестно, кем и когда он был придуман. Но некоторые историки считают, что эта европейская выпечка известна людям аж с 12 века!

© Depositphotos

Слоеное тесто в их приготовлении тебе не понадобится, каноничными считаются только рогалики из дрожжевого теста. Зато на вкус они бывают как сладкими, так и солеными. А для начинки подойдут самые разные продукты: джем, творог, мак, вишня, сгущенка…

© Depositphotos

Как ты можешь догадаться, мы предлагаем тебе рецепт вкусных рогаликов. Да не простых, а сладких, с двумя разными начинками. Побалуй себя и близких в начале рабочей недели.

  • 300 г муки
  • яйцо
  • яичный желток
  • 35 г сахара
  • 2 ст. л. какао
  • соль по вкусу
  • 100 г масла или маргарина
  • 10 г дрожжей
  • 125 мл теплого молока
  • 75 мл сметаны
  • 50 мл растительного масла
  • 50 г вареной сгущенки
  • 50 г клубничного джема
  • 2 ст. л. молока
  • кунжут по вкусу

Приготовление

  • В теплом молоке раствори дрожжи, положи сахар, размешай. Затем добавь яйцо, соль, масло, сметану и подсолнечное масло. В самом конце всыпь 200 г муки.

    © Depositphotos

  • Получившуюся смесь подели на две равные части. Первую просто замешивай, подсыпая 50 г муки. Ко второй добавь какао, а затем также меси с оставшимися 50 г муки.

    © Depositphotos

  • После того как замешаешь обе части теста, поставь их в теплое место, накрой пищевой пленкой и дай им отдохнуть около часа.

    © Depositphotos

  • Тонко раскатай обе половины теста. Белую смажь топленым маргарином. Затем положи на нее темную часть. Легко, не надавливая, раскатай эти два пласта в один и порежь его на треугольники. Часть треугольников поверни темной стороной, а часть — светлой.

    © Depositphotos

  • Чайной ложкой положи джем или сгущенку на основу каждого треугольника. Какую начинку куда класть, выбирай сам. Скрути треугольники в рогалики, смажь их поверхность смесью молока и яичного желтка. Сверху немного посыпь кунжутом.

    © Depositphotos

  • Выпекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

    © Depositphotos

  • Свежие домашние рогалики придадут сил и поднимут настроение каждому. Главное — не переусердствовать и не съесть их слишком много за один раз.

    © Depositphotos

    Если же ты вдохновилась и приготовила их слишком много, ничего! Это лишний повод угостить соседей и сильней с ними подружиться. Ведь, как известно, сладости хорошо сближают людей. Приятного аппетита.

    Соблюдение определённых правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп, называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций.

    Источник

    О Администратор

    Администратор

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *