Не пропусти
Главная / Кулинария / Рецепт сосисок в оболочке из пергамента

Рецепт сосисок в оболочке из пергамента

Сосиски — излюбленное блюдо всех, кто хочет быстро перекусить. И несмотря на сомнительный состав, люди продолжают покупать их в магазинах.

Ведь приготовление домашних сосисок выглядит сложным — требует сосисочной оболочки и специальных приспособлений.

«Так Просто!» хочет доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания!

Как сделать сосиски в домашних условиях

  • 300 г соли
  • 100 г говядины
  • 100 г сала
  • 1/4 ч. л. нитритной соли
  • 1/4 ч. л. обычной соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. прованских трав
  • бумага для выпечки

Приготовление

  • Нарежь мясо кусками, натри солью и выдержи сутки в холодильнике. Сало перед приготовлением выдержи в морозилке.
  • Половину мяса пропусти через мясорубку, оставшуюся половину и сало мелко нарежь.

  • Добавь специи и вымешай фарш, пока он не станет липким.
  • Раздели фарш на кусочки по 50 грамм. Сформируй из них шарики, а затем продолговатые колбаски.

  • Выложи колбаски на квадратные кусочки пергаментной бумаги, заверни «конфеткой» и скрепи толстыми нитками.

    В списке колбасок без оболочки наши сегодняшние сосиски не одиноки, ранее мы рассказывали, как приготовить пышные молдавские мититеи и популярные в Бельгии и Германии пряные фрикандели.

  • После этого сутки подержи «конфетки» в холодильнике.
  • Выложи сосиски в пергаментной бумаге на противень и отправь на час в духовку с температурой 80 градусов.

  • Готовые сосиски можно употреблять как магазинные, только не нужно варить, лучше разогревать на сковороде или в духовке, предварительно сняв бумажную обертку.

  • Приятного аппетита!
  • В холодном виде эти сосиски в пергаменте напоминают мои любимые охотничьи колбаски, которые я всегда беру с собой на пикники и в походы.

    Источник

    О Администратор

    Администратор

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *