Не пропусти
Главная / Кулинария / Рецепт салата из редьки с мясом

Рецепт салата из редьки с мясом

Полезная и доступная редька — один из традиционных для России овощей, но, к сожалению, в последнее время нечастый гость на наших столах.

Чтобы исправить это досадную несправедливость, мы предлагаем читателям рецепт простого и сытного салата, главными ингредиентами которого являются редька, говядина и вареные яйца.

Салат «Ташкент»

Изначально салат назывался «Узбекистан» и, как утверждают, был придуман в XX веке шеф-поваром первого узбекского ресторана в Москве.

В богатейшей узбекской кухне практически нет салатов. Поэтому повар взял типичные вкусы узбекской кухни и объединил их в одном блюде.

В классическом варианте используется запеченная телятина, зеленая редька, в состав обязательно входит зира и не входят яйца.

Читатели легко могут заменить говядину на курицу, вместо зеленой редьки взять черную или дайкон, а от майонеза отказаться в пользу нежирной сметаны или домашнего соуса.

  • 500 г редьки
  • 2 луковицы
  • 3 вареных яйца
  • 150 г вареной говядины
  • 2 ст. л. муки
  • пару перьев зеленого лука
  • 100 г майонеза
  • 100 г сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  • Очисти и натри на крупной терке редьку. Чтобы избавить ее от горечи, залей холодной водой и оставь на 2 часа.

    Ранее мы рассказывали, как сок черной редьки помогает в домашних условиях вылечить сильный кашель.

  • Слей воду и отожми редьку.
  • Нарежь полукольцами лук.

  • Нарежь соломкой отварное мясо.

  • Добавь к измельченному луку муку и хорошо перемешай. Обжарь подготовленный лук на разогретой сковороде с растительным маслом.

  • Часть яиц нарежь кубиками, а часть — кружочками.
  • Мелко нарежь зеленый лук.
  • Приготовь соус из сметаны, майонеза и специй.
  • Смешай в миске все ингредиенты.

  • Переверни миску на блюдо.

  • Выложи на салат заправку из майонеза и сметаны.
  • Укрась салат дольками яиц и зеленью.
  • Салат «Ташкент» с редькой и мясом готов. Приятного аппетита!
  • Навязчивая острота редьки вызвана обилием в ней горчичных масел. В небольших дозах эти вещества полезны: помогают бороться с простудой и активизируют выработку ферментов для лучшего переваривания тяжелой, жирной пищи. Но с редькой, особенно черной, следует быть осторожными тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

    Источник

    О Администратор

    Администратор

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *